500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
VIANDES
LANGUE DE GENISSE
Morceau tendre et savoureux, idéal pour les plats mijotés.
La langue de génisse est une pièce délicate, réputée pour son moelleux après une cuisson lente.
Découvrez la langue de génisse, un mets fondant qui se déguste chaud ou froid.
Fiche technique
- Label
- Viande française
Faites la bouillir 10 minutes en première cuisson.
Faites la cuire 2 h 30 dans un second bouillon avec votre bouquet garni.
Epluchez la une fois cuite et refroidie.
Faites mijoter quelques minutes dans votre sauce piquante.
Un vrai régal !
Mijotée
En sauce piquante
