500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
STEACKS & ESCALOPES
NOIX DE VEAU
Viande tendre et maigre, parfaite pour les rôtis ou les escalopes.
La noix de veau est une pièce noble offrant une texture fine et délicate.
Craquez pour la noix de veau, une pièce savoureuse et fondante pour des repas raffinés.
Fiche technique
- Label
- IGP
Label Rouge
Veau ségala
Viande française
Au four:
Sortez la viande 30 minutes avant cuisson.
Saisissez à feu vif pour dorer la surface.
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes pour un rôti.
Laissez reposer avant de découper pour préserver la tendreté.
Bonne dégustation !
Rôtie au four avec des herbes de Provence.
Poêlée en escalopes à la crème ou au citron.
Tranchée finement pour des carpaccios ou des tartares.
