500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
STEACKS & ESCALOPES
BAVETTE D'ALOYAU
Viande savoureuse et tendre, idéale pour une cuisson rapide.
La bavette d'aloyau est une pièce de bœuf prisée pour sa texture fibreuse et son goût intense, parfaite pour une cuisson à la poêle ou au grill.
Découvrez la bavette d'aloyau, une coupe de bœuf tendre et goûteuse, parfaite pour des repas conviviaux et savoureux.
Fiche technique
- Label
- Label Rouge
Viande française
Sortez la bavette du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante.
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Saisissez la bavette à feu vif. Salez et poivrez en fin de cuisson.
Couvrez et laissez reposer la viande quelques minutes pour préserver son jus.
Tranchez la viande dans le sens contraire des fibres pour une texture encore plus tendre.
Bon appétit !
Poêlée avec une sauce échalote ou au poivre pour une saveur traditionnelle.
