500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
ROTIS
CAILLE FERMIERE LABEL ROUGE
Volaille raffinée et savoureuse, parfaite pour des plats gastronomiques.
La caille fermière est une volaille de qualité, tendre, idéale pour des recettes festives.
Dégustez la caille, une volaille fine et délicate pour des menus raffinés.
Fiche technique
- Label
- Label Rouge
Volaille française
Au four : 200 °C, 15 à 20 min. La peau doit être dorée, la chair juteuse.
En cocotte : faire revenir puis mijoter 25 à 30 min avec vin, bouillon, légumes ou fruits secs pour une viande fondante.
Compter 1 à 2 cailles par personne selon l’appétit.
Bonne dégustation !
Rôtie au four avec une farce aux champignons et aux herbes.
Marinée et grillée en crapaudine.
