500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
PORC DE L'ALLIER
PIED DE PORC
Morceau gélatineux et savoureux, parfait pour les plats mijotés.
Le pied de porc est apprécié pour sa texture fondante et riche en collagène, idéal pour les recettes traditionnelles.
Découvrez le pied de porc, une pièce gourmande qui sublime les plats mijotés.
Fiche technique
- Label
- Viande française
Trempez les pieds dans le sel et avec du vinaigre pour enlever les impuretés, rincez.
Cuisez les pieds pendant 45 minutes dans un autocuiseur rempli à moitié d’eau avec votre bouquet garni.
C’est prêt !
En gelée, accompagné d’une vinaigrette aux herbes.
