500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
PORC DE L'ALLIER
TETE DE PORC
Morceau parfait pour des recettes traditionnelles.
La tête de porc est un ingrédient clé des plats de terroir, une viande gélatineuse et savoureuse.
Découvrez la tête de porc, une pièce authentique idéale les préparations en gelée.
Fiche technique
- Label
- Viande française
Laissez tremper la tête plusieurs heures avec du vinaigre pour enlever les impuretés.
Faites-la cuire à feu doux pendant plusieurs heures.
Egouttez la et désossez-la.
En fromage de tête maison.
Mijotée dans un bouillon aux aromates.
