ABATS

ROGNON BLANC D'AGNEAU

Morceau fin et délicat, idéal pour des recettes raffinées.

Le rognon blanc d’agneau est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût subtil.

Découvrez le rognon blanc d’agneau, une pièce noble pour une cuisine élégante.

Fiche technique

Coupez-les en 2, enlevez la peau et coupez-les en morceaux.

Poudrez les de farine et poêlés les avec du beurre.

Ajoutez les ingrédients de votre sauce et laissez réduire.

Poêlé avec du beurre et une sauce au vin blanc.