500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
ABATS
RIS D'AGNEAU
Mets délicat et raffiné, idéal pour une cuisine gastronomique.
Le ris d’agneau est apprécié pour sa texture fondante.
Découvrez le ris d’agneau, une pièce exquise pour des plats raffinés.
Fiche technique
- Label
- Viande française
Faites dégorger dans de l’eau froide légèrement vinaigrée avant la cuisson pendant 2 heures au moins jusqu’à ce qu’ils soient bien blancs puis égouttez les.
Poêlez doucement pour obtenir une belle coloration dorée.
Servez chaud avec votre sauce.
Bonne dégustation !
Poêlé au beurre avec une sauce aux morilles.
