500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
ABATS
ROGNON DE VEAU
Abat fin et tendre, prisé pour son goût délicat.
Le rognon de veau est un incontournable des recettes de bistrot, réputé pour sa tendreté et sa saveur subtile.
Découvrez le rognon de veau, une pièce raffinée qui s’accorde avec des sauces gourmandes.
Fiche technique
- Label
- Viande française
Faites dégorger avant cuisson pour une saveur plus douce.
Couper les en morceaux et faites-les sauter à la poêle avec du beurre de chaque côté.
Servez les accompagner de votre sauce.
Bon appétit !
Poêlé avec une sauce au madère.
En fricassée avec des champignons.
