500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
ABATS
CERVELLE DE VEAU
Mets délicat et raffiné, idéal pour des plats traditionnels.
La cervelle de veau est prisée pour sa texture fondante.
Découvrez la cervelle de veau, un mets d’exception.
Fiche technique
- Label
- Viande française
A la poêle.
Faites tremper la cervelle dans de l’eau froide vinaigrée.
Blanchissez-la quelques minutes avant de la préparer.
Assaisonnez simplement.
Bonne dégustation !
Poêlée au beurre avec du persil.
En beignet.
