500 avenue de Verdun - Espace Marie Blachère
84100 Orange Sud
ABATS
CERVELLE DE PORC
Fondante et parfaite pour des plats gourmands.
La cervelle de porc est tendre et délicate.
Découvrez la cervelle de porc, un abat savoureux à préparer en entrée ou en plat.
Fiche technique
- Label
- Viande française
A la poêle.
Faites tremper la cervelle dans de l’eau vinaigrée.
Blanchissez-la 5 minutes avant de la cuire.
Assaisonnez légèrement.
Bonne dégustation !
Poêlée avec une noisette de beurre.
Panée pour une texture croustillante.
En sauce avec des câpres.
