ABATS

FRESSURE D'AGNEAU

La fressure d’agneau est un mélange d’abats comprenant le cœur, le foie et la rate, très appréciée dans la cuisine traditionnelle.

Découvrez la fressure d’agneau, un mets authentique idéal pour des plats mijotés savoureux.

Fiche technique

A la poêle

Faites tremper les abats dans de l’eau froide puis égouttez les avant de les cuire.
Faites revenir à feu doux
Poudrez les de farine
Faites les blondir pendant 2 minutes en tournant sans cesse
Ajouter des oignons et de l’ail.
Mélangez pendant 30 secondes et arrosez les de vin
Faites cuire encore 2 minutes

Bon appétit !

Préparée en ragoût avec des épices et du vin.